{"title":"まな板","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6746d6ae496d49e7ac523d39\" data-shogun-site-id=\"ec16eef6-01ee-4f45-8f7c-3f2d7cde22e9\" data-shogun-page-id=\"6746d6ae496d49e7ac523d39\" data-shogun-page-version-id=\"676be2ab9ee1bd06dba75857\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"676be2f296061409b4d461f3\" data-shogun-page-type=\"category\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-vertical-align-wrapper\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box shg-c \" id=\"s-c4db43e1-352e-4413-a81c-49d9afc14110\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-overlay\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-box-content\"\u003e \u003cdiv id=\"s-6e4a4ac3-c5e3-4db6-9edf-235e75eea150\" class=\"shg-c shg-align-left\"\u003e \u003csection\u003e \u003ch2 class=\"l-collection-bottom-ttl01\"\u003eまな板の使い方・選び方\u003c\/h2\u003e \u003c\/section\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-column is-with-image is-reverse\"\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-column__content\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003e包丁とまな板\u003c\/h3\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp\u003e意外と見落とされがちですが、包丁を大事に扱っていく上でまな板の存在はかかせません。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e特に日本料理の世界では昔から料理人のことを「板前」や「板さん」と呼んでいるほどまな板が料理の中心になっていました。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eそれほどまな板は重要で、良いまな板を選ぶというのは、同時に包丁を大事に出来ると言うことです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cfigure class=\"l-collection-bottom-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/manaita-cat-img3.jpg?v=1735013269\" alt=\"包丁とまな板\"\u003e\u003c\/figure\u003e \u003c\/section\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003csection\u003e \u003ch2 class=\"l-collection-bottom-ttl01\"\u003e切れ味を悪くする原因\u003c\/h2\u003e \u003c\/section\u003e \u003cp\u003e食材を切っている時をイメージすると、まな板の上で包丁をトントンと食材を切っていると思います。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e普段あまり意識をしていないかもしれませんが、実は食材だけでなくまな板も同時に切っているという事なのです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eではなぜまな板は切れないかと言うと、食材と比べてはるかにまな板が硬いからです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eそのため柔らかい食材だけが切れるのですが、包丁は常に硬いまな板の上で摩耗し続けて切れ味が悪くなっていきます。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e包丁の切れ味を悪くする一番の原因は実はまな板なのです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003csection\u003e \u003ch2 class=\"l-collection-bottom-ttl01\"\u003e木製まな板をおすすめする理由\u003c\/h2\u003e \u003c\/section\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-column is-with-image \"\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-column__content\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003e包丁との相性が抜群\u003c\/h3\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp\u003e木製まな板の一番の特徴と言えば、柔らかな弾力が有り食材を切った時の刃当たりが良いことです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eそのため刃が傷みにくくなるのはもちろんのこと、切った時の手首への負担も少なく疲れにくいと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた食材を切った時の感触がとても心地よく、料理する楽しみが増えるのも木製のまな板の良いところです。\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cfigure class=\"l-collection-bottom-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/manaita-cat-img4.jpg?v=1735012789\" alt=\"木製まな板\"\u003e\u003c\/figure\u003e \u003c\/section\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003csection\u003e \u003ch2 class=\"l-collection-bottom-ttl01\"\u003e木製まな板のメリット\u003c\/h2\u003e \u003c\/section\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-column is-2-column\"\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-item\"\u003e \u003cdiv\u003e \u003ctable width=\"100%\" border=\"6px\"\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cbr\u003e \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 0.02rem; border-bottom: 4px double #263f1f;\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003e①刃を傷めにくい\u003c\/h3\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp style=\"text-align: center; padding: 5%;\"\u003eプラスチック製などの樹脂製は硬質なまな板は刃を弾くため切れ味がすぐに落ちますが、木製のまな板はトントンは優しく刃を受け止めてくれるため刃を傷めにくいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのため包丁の切れ味をより持続させることが出来ます。\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-item\"\u003e \u003cdiv\u003e \u003ctable width=\"100%\" border=\"6px\"\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cbr\u003e \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 0.02rem; border-bottom: 4px double #263f1f;\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003e②疲れにくい\u003c\/h3\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp style=\"text-align: center; padding: 5%;\"\u003e木製のまな板で切った時に、包丁の刃を柔らかく受け止めてくれるので切り続けても疲れにくいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e また切った時の感触が心地よいのも木製のまな板の特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-column is-2-column\"\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-item\"\u003e \u003cdiv\u003e \u003ctable width=\"100%\" border=\"6px\"\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cbr\u003e \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 0.02rem; border-bottom: 4px double #263f1f;\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003e③復元力がある\u003c\/h3\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp style=\"text-align: center; padding: 5%;\"\u003e特に柔らかい木材のまな板には傷などを復元する力があります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e これは人工物である樹脂製のまな板には出来ない、大自然の力です。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/section\u003e \u003c\/div\u003e \u003cbr\u003e \u003csection\u003e \u003ch2 class=\"l-collection-bottom-ttl01\"\u003e堺一文字光秀おすすめのまな板\u003c\/h2\u003e \u003c\/section\u003e \u003csection class=\"l-collection-bottom-column is-with-image \"\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-column__content\"\u003e \u003ch3 class=\"l-collection-bottom-ttl02\"\u003eー贈るまな板ー\u003c\/h3\u003e \u003cdiv class=\"l-collection-bottom-txt\"\u003e \u003cp\u003e切れ味と使い心地を楽しむための最高級まな板。\u003cbr\u003e 包丁との相性を考えたまな板をお探しの方、使い心地の良いまな板をお探しの方、料理好きな方へのプレゼントに。\u003cbr\u003e 国産まな板材として最高級のいちょうを使用し、切り心地にこだわったまな板です。\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"linkbtn\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ichimonji.pro\/collections\/chopping-board\/products\/6wwm\"\u003e商品ページへ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cfigure class=\"l-collection-bottom-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/6wwm-img2.jpg?v=1735012634\" alt=\"おすすめまな板\"\u003e\u003c\/figure\u003e \u003c\/section\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"6cbh4","title":"堺一文字光秀特選 四万十ひのきまな板 大 （一枚板30ｍｍ厚）","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-ttl03\"\u003eまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-txt\"\u003e\n\u003cp\u003e高級浴槽に使用される木としても知名度の高い檜は、油分が多く内部まで染み込みにくい水切れの良さで、まな板の素材としても古くから多くの人に愛用されています。また、檜独特の適度な柔らかさによる刃当たりの良さも人気です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【仕様】\u003cbr\u003eサイズ：450×240×30ｍｍ\u003cbr\u003e重量：1400ｇ\u003cbr\u003e材質：ひのき（一枚板）\u003cbr\u003eまな板を立てる時に、底面がベタ付きしないように突起が付いています。底面が乾燥しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【特徴】\u003cbr\u003e高知県四万十の桧は日本の桧の中で最も油性分\"ヒノキオイル\"が豊富です。人工的に乾燥させるのではなく3-6カ月かけて天然乾燥しています。そのため、木本来の機能が生きた製品に仕上がっています。水洗いした場合の水切れが早く変色しにくく、また、特有の強い抗菌成分がカビ・雑菌などの発生を押さえ、清潔な使用感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【使用方法】\u003cbr\u003e1) 反りを防ぐためご使用前に軽く水をかけ、なじませてからお使い下さい。\u003cbr\u003e2) ご使用後は、よく洗い、水を切り柔らかい布で拭き取り、風通しのよい場所に置き、陰干しして下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e注意：食器乾燥機 漂白剤は使用できません。長時間水に浸けたままにしないでください。 木の特徴としてヤニがでることがあります。人体に無害ですがアルコール（清酒、ウィスキー）で拭き取って下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48129746993429,"sku":"6cbh4","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/6cbh4.jpg?v=1712127318"},{"product_id":"6cbh1-l","title":"堺一文字光秀特選 四万十ひのきまな板 中【スタンド付】（15ｍｍ厚）","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-ttl03\"\u003eまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高級浴槽に使用される木としても知名度の高い檜は、油分が多く内部まで染み込みにくい水切れの良さで、まな板の素材としても古くから多くの人に愛用されています。また、檜独特の適度な柔らかさによる刃当たりの良さも人気です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-txt\"\u003e\n\u003cp\u003e【仕様】\u003cbr\u003eサイズ：360×240×15ｍｍ\u003cbr\u003e重量：660ｇ\u003cbr\u003e材質：ひのき\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【特徴】\u003cbr\u003e高知県四万十の桧は日本の桧の中で最も油性分\"ヒノキオイル\"が豊富です。人工的に乾燥させるのではなく3-6カ月かけて天然乾燥しています。そのため、木本来の機能が生きた製品に仕上がっています。水洗いした場合の水切れが早く変色しにくく、また、特有の強い抗菌成分がカビ・雑菌などの発生を押さえ、清潔な使用感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【使用方法】\u003cbr\u003e1) 反りを防ぐためご使用前に軽く水をかけ、なじませてからお使い下さい。\u003cbr\u003e2) ご使用後は、よく洗い、水を切り柔らかい布で拭き取り、風通しのよい場所に置き、陰干しして下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e注意：食器乾燥機 漂白剤は使用できません。長時間水に浸けたままにしないでください。 木の特徴としてヤニがでることがあります。人体に無害ですがアルコール（清酒、ウィスキー）で拭き取って下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48129748140309,"sku":"6cbh1-l","price":4220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/6cbh1-l.jpg?v=1712127403"},{"product_id":"6cbh2","title":"堺一文字光秀特選 四万十ひのきまな板（20ｍｍ厚）","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-ttl03\"\u003eまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高級浴槽に使用される木としても知名度の高い檜は、油分が多く内部まで染み込みにくい水切れの良さで、まな板の素材としても古くから多くの人に愛用されています。また、檜独特の適度な柔らかさによる刃当たりの良さも人気です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【仕様】\u003cbr\u003eサイズ：400×240×20ｍｍ\u003cbr\u003e重量：820ｇ\u003cbr\u003e材質：ひのき\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【特徴】\u003cbr\u003e高知県四万十の桧は日本の桧の中で最も油性分\"ヒノキオイル\"が豊富です。人工的に乾燥させるのではなく3-6カ月かけて天然乾燥しています。そのため、木本来の機能が生きた製品に仕上がっています。水洗いした場合の水切れが早く変色しにくく、また、特有の強い抗菌成分がカビ・雑菌などの発生を押さえ、清潔な使用感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【使用方法】\u003cbr\u003e1) 反りを防ぐためご使用前に軽く水をかけ、なじませてからお使い下さい。\u003cbr\u003e2) ご使用後は、よく洗い、水を切り柔らかい布で拭き取り、風通しのよい場所に置き、陰干しして下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e注意：食器乾燥機 漂白剤は使用できません。長時間水に浸けたままにしないでください。 木の特徴としてヤニがでることがあります。人体に無害ですがアルコール（清酒、ウィスキー）で拭き取って下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48129748173077,"sku":"6cbh2","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/6cbh2.jpg?v=1712127410"},{"product_id":"6cbh3","title":"堺一文字光秀特選 四万十ひのきまな板【取っ手付】（20ｍｍ厚）","description":"\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\" style=\"text-align: left;\"\u003eまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e高級浴槽に使用される木としても知名度の高い檜は、油分が多く内部まで染み込みにくい水切れの良さで、まな板の素材としても古くから多くの人に愛用されています。また、檜独特の適度な柔らかさによる刃当たりの良さも人気です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【仕様】\u003cbr\u003eサイズ：405×245×20ｍｍ\u003cbr\u003e重量：770ｇ\u003cbr\u003e材質：ひのき\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【特徴】\u003cbr\u003e高知県四万十の桧は日本の桧の中で最も油性分\"ヒノキオイル\"が豊富です。人工的に乾燥させるのではなく3-6カ月かけて天然乾燥しています。そのため、木本来の機能が生きた製品に仕上がっています。水洗いした場合の水切れが早く変色しにくく、また、特有の強い抗菌成分がカビ・雑菌などの発生を押さえ、清潔な使用感をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【使用方法】\u003cbr\u003e1) 反りを防ぐためご使用前に軽く水をかけ、なじませてからお使い下さい。\u003cbr\u003e2) ご使用後は、よく洗い、水を切り柔らかい布で拭き取り、風通しのよい場所に置き、陰干しして下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e注意：食器乾燥機 漂白剤 は使用できません。長時間水に浸けたままにしないでください。 木の特徴としてヤニがでることがあります。人体に無害ですがアルコール（清酒、ウィスキー）で拭き取って下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48129748205845,"sku":"6cbh3","price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/6cbh3.jpg?v=1712127417"},{"product_id":"6wwm","title":"堺一文字光秀×WONDERWOOD イチョウまな板","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-ttl03\"\u003eまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e切れ味と使い心地を楽しむための最高級まな板。包丁との相性を考えたまな板をお探しの方、使い心地の良いまな板をお探しの方、料理好きな方へのプレゼントに。国産まな板材として最高級のいちょうを使用し、切り心地にこだわったまな板です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本の職人が素材と製法にこだわり、より心地の良い道具をより長く使って頂く価値を広めたいという思いで意気投合し、WONDERWOODとのダブルネームが実現、削り直しを一回分(3000円分)プレゼントさせて頂くことになりました。 ※今では削り直しを受けてくれるまな板メーカーはほとんどありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e包丁にこだわるあの方へのギフトにもおすすめで、NYで和食を有名にした料理人NOBUさんもご愛用です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※プロの厨房用のオーダーメイドや、サイズオーダーも承れます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■サイズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6wwm-310　310×190×25mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6wwm-360　360×220×25mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6wwm-420　420×260×25mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■材質　銀杏(いちょう)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-txt\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" class=\"product-outline-ttl03\"\u003e堺一文字光秀×WONDERWOOD　イチョウまな板\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" 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