{"product_id":"2hkyisb","title":"一文字 宵 青鋼 黒打 小文化包丁","description":"\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\" style=\"text-align: left;\"\u003e小文化包丁\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e小文化包丁は、文化包丁の使いやすさをそのままに、刃渡り8cmというコンパクトサイズに仕上げた一本です。狭いスペースでの作業や、薬味・フルーツ・小さな食材の下ごしらえに最適です。鋭い切付型の刃先を活かして、細かい切り込みや大根の頭をくり抜くなどの繊細な作業もスムーズに行えます。手に馴染む小ぶりなサイズで扱いやすく、家庭用にもプロのサブ包丁にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/yoi.jpg?v=1757408819\" alt=\"一文字宵\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003e一文字 宵シリーズ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e野鍛冶の精神が息づく、伝統的な黒打ち仕上げの包丁です。\u003cbr\u003e武骨で荒々しい見た目には手作りならではの温かみがあり、使うほどに愛着が深まります。\u003cbr\u003e「宵」という名は、この黒打ちを「夜の始まり」になぞらえ、使い手が研ぎ育てることで生まれる刃の輝きを「夜明け」の光と見立てて名付けられました。あなただけの一本を育てていく楽しみを味わえる包丁です。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003eタングステン・クロム・合金炭化物を加えることで刃に粘りが出る。欠けにくい。\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e■使用鋼材について■\u003cbr\u003e\n使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。\nそれにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。\nプロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。\n炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.pro\/wp-content\/uploads\/bluesteel2.jpg\" alt=\"青二鋼\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"80mm","offer_id":49341966418197,"sku":"2hkyisb","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/2hkyisb.jpg?v=1757405219","url":"https:\/\/www.ichimonji.pro\/products\/2hkyisb","provider":"堺一文字光秀","version":"1.0","type":"link"}