しっかり学ぶ包丁研ぎ講座【洋包丁】
"受講してよかったです。 素人の独学には限界があることを改めて痛感しました。 例えば、洋包丁の研ぎは左右5:5ではなく肉抜きをたっぷりしたことに衝撃を受けました。 家に帰って、早速、研いだ包丁でにんじんの千切りをしたときの切れ味は今まで経験したことがない異次元の世界でした。 講師の植田さんをはじめ皆さんありがとうございました。"
しっかり学ぶ包丁研ぎ講座【洋包丁】
〈しっかり学ぶ包丁研ぎ講座〉では、研ぎ師が包丁の構造や研ぎの基礎を丁寧に解説。実践では複数の砥石を使って、ご自身の包丁を気持ちの良い切れ味に整えます。
※お申込み時に3,000円お支払いください。他社包丁お持ち込みの方は、講座の当日に追加で2,000円頂戴いたします。
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Reviews
じっくり研ぎの基本と確認ができる！
"最初に研ぎの基本を座学で講義していただき、自分の理解と違うところが確認できました。 実践では自前の包丁の状態を確認してもらい、改善点を教えてもらいます。自分で研ぎながら角度や姿勢の確認もしていただきいつもより時間をかけずに良い状態に仕上げることができました。たくさんの質問にもしっかりお答えいただき色々な疑問がスッキリしました。"
答え合わせ
"包丁研ぎは独学で行っていましたが、講座を受け自分の認識とプロの回答と答え合わせが出来、参加して非常に良かったです。 更に独学やネットで得た知識と違った理論を聞け、自分の引き出しが増えたように思いました。 また開催場所も非常に綺麗で気分も良かったです。 ただ決して安くない受講料なので、実技はもっともっと行わせて欲しかったです。。。 以上、ありがとうございました！"
研ぎのレベルが上がりました！
"研ぎ講座の初級編に続いて中級編を受けました。初級編では包丁研ぎの形を教わりまして研ぎ方の流れがわかりました。今回納得いく切れ味を求めて中級編を受講しましたが刃付けの考え方、重視点が分かり、おー！って言う切れ味にする事が出来ました。 安定してこの切れ味を出せるようにこれから日々刃と向き合って行きたいと思います。 講師の方々ありがとうございました。 自分で釣った魚を捌くだけじゃなく、妻も良く切れる包丁はいいねって言ってくれるようになったので本当にこの講座を受けてよかったです。"
自己流でやっていた研ぎをプロから直接教えていただき非常に参考になりました 受講後、他の包丁でも教えていただいた研ぎ方で研ぐと切れ味が驚く程変わ
"自己流でやっていた研ぎをプロから直接教えていただき非常に参考になりました 受講後、他の包丁でも教えていただいた研ぎ方で研ぐと切れ味が驚く程変わりました"
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